Ugnsbakad lax med fetaost–LCHF såklart!

Gårdagens middag. Ugnsbakad lax med fetaost och creme fraiche. Ett utav våra favoritrecept, så snabbt o enkelt och givetvis LCHF.

Täck botten av en ugnsfast form med purjolök eller paprika. Lägg på 4 laxfiléer, salta o peppra. Smula över en paket fetaost och bred över ca 4 dl creme fraiche eller vispgrädde. In i ugnen i 15 minuter på 225 gr. Varsågod o njut!

Igår gjorde jag faktiskt 2 formar. En gick raka vägen in till svärfar. Dagens goda gärning.

Igår lyckades jag faktiskt se en hel film till på kvällen. Odjuret efter Roslund och Hellströms roman. Ett kriminaldrama med Ola Rapace som var riktigt otäckt. Det handlar om en pedofil och en pappa som tar saken i egna händer. Mer vill jag inte säga. Klart sevärd om än på ett tema som jag inte gillar. 2 filmer på en o samma dag. Det hör verkligen inte till vanligheterna i mitt liv. Att jag dessutom lyckades hålla mig vaken hela filmen igenom är ju ett under i sig.

Söndagsfrukost med äggröra och bacon. Sedan en söndag i sakta mak. Ännu ett skåp har blivit städat. Jag känner mig så nöjd denna vinter. Skåp efter skåp rensas, torkas och städas ur. En del går i soporna, en del går till loppis o en del åker bara in igen fast betydligt mera organiserat. Feng shui i mitt liv.

En söndagspromenad i bitande kyla, ett besök i min systers hus, lite räkningar som blivit betalda. Så har dagen flutit på.

Hur har er söndag varit?