Visar inlägg med etikett Recept. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Recept. Visa alla inlägg

söndag 30 oktober 2016

Boxning o pulled pork med sötpotatis à la LCHF


















Igår var det troligtvis sista utomhusträningen för i år. Den genomfördes som vanligt i en underbar miljö o ja, det blev boxning! Jag är så nöjd. Nu är den en veckas vila som gäller innan nästa omgång börjar. Jag tror att jag ska ta henne på orden. Om tränaren säger: Ingen träning på en hel vecka, då bör man väl lyda eller hur? Ibland behöver faktiskt kroppen vila när man tränar så hårt som vi gör.


















Väl hemma igen försökte jag hålla mig inomhus så länge det gick. Plockade o röjde, strök o bytte o gardiner men till slut fick jag ändå gå ut. Vi tillhör inte dem som grillar året runt även om jag älskar grillat. Idag fick sig gasolgrillen en ordentlig och välbehövlig rengöring innan vi satte in den för säsongen. Tiden kommer att gå fort fram till mars-april när det åter är dags att plocka fram den. Vi måste ju hinna åka till Spanien också!


















När hösten kommer är det mysigt att äntligen hinna fixa lite inne också. Lakanen fick följa med hem från Spanien. De fanns där när vi köpte lägenheten och användes då som överkast. Nu tog jag istället hem dem till vår säng. Nygamla gardiner plockades fram och likaså nygamla kuddar. Det är kul med lite variation. Lite annan färgsättning på gardiner o kuddar gör genast stor skillnad.






Pulled pork. En fantastisk rätt som man lätt glömmer bort. Den kräver lite planering men det är ju bara tid. I ugnen sköter den sig själv. Jag gör alltid en LCHF-variant, såklart, med hemgjord Barbequesås för att det inte ska bli allt för mycket socker i. Receptet har jag hittat inne hos 56 kilo:

Barbequesås

Drygt 1 dl vatten
Drygt 1 dl chilisås (Ica Ett gott liv är låg i sockerhalt) eller ketchup som är steviasötad
0,5 dl äppelcidervinäger
0,5 gul lök
1 vitlöksklyfta
1,5 msk worcestershiresås
(1 dl finhackad rotselleri) denna  hoppade jag över
1 msk dijonsenap
1 msk honung
1 msk oxfond eller 1 köttbuljongtärning
1/2 msk paprikapulver
1 tsk chilipulver
ev 1/2 msk liquid smoke (ett måste enligt mig)
salt, peppar

Finhacka lök, vitlök, rotselleri. Stek dem i smör i stekpanna tills det blivit gyllengult. Tillsätt vatten och fond/buljong. Rör och tillsätt sedan övriga ingredienser. Låt allt koka ihop på svag värme i ca 15 minuter. Smaka av.

Pulled Pork

Ca 8 portioner

1,5 kg karré i bit
1 gul lök
1 hel vitlök
salt, peppar, chilipulver
2,5 dl barbequesås

Sätt ugnen på 125 grader.
Salta och peppra köttet rejält och lägg det i en lergryta eller gryta med lock som tåler värme. Skala och klyfta den gula löken och lägg runt köttet. Skala vitlöken och lägg även den runt köttet.
Häll barbequesåsen över köttet och löken.
Låt gå i ugnen i ca 6 timmar och dra sedan sönder karrén med två gafflar så det fördelas med såsen. Servera med valfrit tillbehör.
T ex tomat, gurka, rödlök, pfefferoni, guacamole, gräddfil, sallad, salsa.

Jag serverade den igår med ugnsrostade sötpotatis och det var hur gott som helst! Så mycket bättre på tv och lördagen var fullbordad.

söndag 6 december 2015

Känner mig helt blåst

Jösses vad det blåser! Det känns som att det har varit mer eller mindre storm i en hel vecka nu. Idag paltade vi på oss och gav oss ut på en promenad. Stundtals blåste det motvind så att vi knappt tog oss framåt men Lexie var glad och efteråt var det skönt att komma in igen.

Mitt stora mat-intag bara fortsätter. Idag åt jag en rejäl ostpanerad omelett till frukost. Min absoluta LCHF-favoritfrukost.

4 skivor stark ost

2 ägg

1 msk vispgrädde

0,5 msk fiberhusk

0,5 tsk salt

1 krm vitpeppar

30 gr rökt skinka

10 g rödlök

4 skivor ost

Smör att steka i

Vispa ihop ägg, grädde, fiberhusk och kryddor. Smält smör i en panna och lägg i 4 skivor ost och låt dem smälta. Häll över äggsmeten och stek på låg värme tills den stelnat. Lägg på resten av osten, skinkan och tunt skivad rödlöd. Vik ihop omeletten och servera!

Idag provade jag också att baka glutenfria LCHF pepparkaksmuffins. Ja ni ser ju själva, vackra var de inte, de föll ihop till platta pannkakor men goda var de faktiskt! För en gångs skull så fikade jag och min man, det gör vi aldrig annars. Pepparkaksmuffins som serverades med en klick vispgrädde. Söndagslyx efter en blåsig promenad. Receptet hittade jag här: 56 kg

 

Dagen igår tlllbringade jag i Varberg tillsammans med min mamma. På kvällen fick vi äntligen äta vår gemensamma försenade bröllopsmiddag, jag och min man. Jag har verkligen njutit av hans sällskap i helgen efter att inte ha sett honom på nästan hela veckan. Imorgon försvinner han återigen bort på jobb och vi ses inte förrän fredag.

Nu på vinterhalvåret njuter jag verkligen av vårt vardagsrum på ovanvåningen. Ingen tv, bara lugn o ro. Det är ljuvligt att gå upp och lägga sig att läsa eller bara vila en stund. Det rummet ger mig lugn o ro.

Idag tog jag mig också tid att se en film mitt på eftermiddagen. Hundraåringen som klev ut genom fönstret och försvann. Jag har tidigare läst boken och tyckte väl att den var sådär. Filmen var likaså. Kul att ha sett men jag tappade intresset till och från. Inget jag väljer att se igen.

 

lördag 31 oktober 2015

En helg med lugn o ro

Halloween eller Allhelgona. Två olika företeelser på samma dag och jag bryr mig allvarligt talat inte så mycket om något utav det. Egentligen skulle vi idag varit på årsfest i fotbollsföreningen men vi orkade bara inte. Det har varit så mycket under så lång tid att det enda vi önskade nu var en helg på hemmaplan och så lite lugn o ro.

En kompis ställde frågan om jag skulle till kyrkan i helgen. Öhhh, skulle jag? Varför då? Jag går aldrig dit annars och det finns ingen anledning att ändra på det för att min pappa är borta. Jag sörjer inte i kyrkan, det gör jag när jag är ute o går eller springer med musik i mina öron, när jag får ha mina stunder helt för mig själv, för sån är jag. Jag tror inte heller att min mamma förväntar sig att jag ska följa med för hon är så medveten om min inställning. Tack mamma för det!

Det har varit en riktigt bra dag i mitt liv idag. Jag har hunnit med att städa båda mina garderober + klädkammaren. Två dåliga samveten som försvann. Mellandottern med sambo har varit på besök och vi hjälptes åt att byta till vinterdäck på deras bil och jag bjöd på oplanerad men god lunch och fick t o m svängt ihop en äppelpaj á la LCHF med sockerfri hemgjord vaniljsås. Det blev riktigt, riktigt gott!

Förra veckan när min syster var hemma städade hon bland sina gamla saker och hittade bl a de här fotona av min kära pappa och min son. Ca 30 år sedan och pappa är nästan i samma ålder som jag är idag. Så härligt att se.

Efter alla städning och efter lunch o vila så gav jag mig äntligen ut på en joggingrunda igen. Det var längesen sist och nu var jag livrädd för att misslyckas igen, jag som äntligen lärt mig jogga 4 kilometer utan stopp.

Jag säger bara att det var sista gången jag släpar på Lexie när jag ska springa:-( Hon är begränsande! Allt kändes bra och det rullade på och jag var helt inne på att det här klarar jag men så stannar hon och jag måste också stanna och då tryter min motivation. En dålig ursäkt, jag vet men sen gick jag nog mer än halva rundan. Nästa gång så går jag först med Lexie som uppvärmning, sen springer jag själv!

Ikväll blir det god mat med ett gott tjeckiskt Palava-vin till och sen Så mycket bättre på tv och vi sitter bekvämt tillbakalutade i soffan. Det ska bli sååå skönt!

 

onsdag 12 augusti 2015

När man kör åt fel håll

Idag körde jag norrut efter jobbet för att hälsa på mina föräldrar. Mitt nya nöje är att laga mat åt dem när jag åker dit. Då är det passande att svänga av i Falkenberg för att handla. Det blir ett litet lagom stopp, halvvägs mellan jobbet och föräldrahemmet.

När jag handlat klart och kört på motorvägen mot Varberg, men vänta lite nu? Var är jag? Ska det se ut så här?? Näää, jag hade kört på söderut istället för norrut:-( Där förlorade jag en massa tid, det var bara till att svänga av på nästa avfart och köra på åt andra hållet igen. Usch så onödigt.

Idag slängde jag ihop en Pizzalåda från 56 kilos receptbok, givetvis ett LCHF-recept. Enkelt men gott och det verkade åter igen som att de uppskattade maten som bjöds.

 

Själv är jag idag rätt nöjd med gårdagens REA-fynd. Ett halsband från Stockholm för bara 69 kr som tidigare kostat 199 kr. Helt OK!

 

torsdag 16 juli 2015

Tennisveckor i Båstad och det godaste LCHF-brödet med frö och Halloumi



Ja det märks att tennisveckorna dragit igång. Det är tur att alla bilar ska köra ut ur byn när vi är på väg hem, annars hade det blivit drygt.

Det är väldigt sällan jag bakar någon slags LCHF bröd. Jag är väl mer av den åsikten att äter man LCHF så ska man inte ha något "hitte-på-bröd" heller. Det blir bara konstigt men ibland får man ändå bara lust att prova när man ser ett recept, så det gjorde jag igår. Birgitta Höglunds recept baserat på Halloumi. O det var så gott!! För gott, det är därför jag inte bakar sådant här för jag kunde inte sluta äta. Jag åt troligtvis alldeles för många bullar med ost o smör på.

3 äggvitor

2,5 dl riven halloumi

1,5 dl sesamfrön

0,5 dl linfrön

2 msk olivolja

1 krm havssalt

Vispa upp äggvitorna lätt. Blanda ner riven ost, frön, olivolja och salt.

Eftersom osten är rätt salt, så smaka av försiktigt med havssaltet.

Låt smeten svälla i en timme. Forma ovala bröd med en matsked eller slev, lägg på bakplåtspapper.

8 större eller 12 mindre blir det av den här satsen.

Grädda gyllenbruna på 175° i 15-20 minuter, beroende på storleken på bullarna.

Jag gjorde 8 bullar och åt upp 5....ett tecken på att jag inte SKA baka LCHF-fröd. Det triggar igång mitt matberoende även om det nästan bara är rent protein i. Gott var det i alla fall. Så ni som klarar att hålla igen, testa!

 

 

onsdag 10 juni 2015

Det är slut, det är över nu!!!

Satsningen på mig själv är över nu. Min investering i 30 PT-timmar har nu förbrukats. Hela långa vintern har de räckt, från oktober till juni. Det var en bra investering, väl värd sitt pris. Så mycket jag har lärt mig om hur jag tränar rätt o så mycket jag har lärt mig om mig själv. Hanna Lundh är en underbar människa o coach. Jag kommer definitivt att anlita henne igen men just nu gör jag ett avbrott. Nu är det sommar. Då får träningen ske på ett annat sätt. Inomhus vill jag helst inte vara. Imorse fick jag köra mitt styrkepass helt på egen hand men det är fortfarande Hanna som planerat träningen.
Grillsäsongen är här och då gäller det att variera sig för grillning är det enda sätt som jag då vill laga mat på. Ikväll bjöds det på hemgjorda hamburgare gjorda utav nötfärs från Kötthallen i Boarp, kryddade med liquid smoke, salt o svartpeppar. Till det serverades en färsk vitkålssallad med endast olivolja, vitvinsvinäger, salt o peppar. Dressingen gjorde jag genom att blanda majonnäs med lite hackad ättiksgurka som jag kryddade med lite thaikrydda. En perfekt LCHF.-middag.




Igår blev det grillade karréskivor till mig o svärfar och kycklingspett till älsklingen. Till det serverades grillad sparris och egenodllad sallad med sugarsnaps. Sanslöst gott!

 

söndag 17 maj 2015

Trädgårdsmässa och trädgårdsblogg som ger inspiration

2015-05-16 09.46.24

Är det maj eller november? Idag för ett år sedan var det 26 grader varmt ute. Idag är det 10…. Är det maj eller november? Igår när jag gav mig ut på min powerwalk så var jag glad för mitt nya inköp. Träningsjackan från Lindex som jag köpte för halva priset. Den var välbehövlig vill jag lova. Trots jackan fick jag springa mer än vad jag hade tänkt, bara för att hålla värmen. Idag var det ännu värre. Idag gick vi enbart och då var det en ännu tjockare jacka + VANTAR som gällde!!! Det är inte klokt.

2015-05-16 16.08.58

Trots det dåliga vädret så tog vi svärfar med oss och åkte till trädgårdsmässan  i Margretetorp. Några växtinköp blev det inte, det inspirerade inte vädret till däremot kunde jag inte motstå 2 ljuvliga grytlappar med hästmotiv.

2015-05-16 15.09.06

Lite synintryck och lite inspiration fick man nog trots allt med sig hem. Något annat som givit mig oerhört mycket inspiration idag är en f d kollegas blogg som jag hittade fram till i morse. Arkitektensblogg.se. Jösses, jag vill iväg o handla och ge mig ut o gräva omedelbart!! Det här var precis vad jag behövde, det kändes nästan som att jag börjat tröttna på trädgård men nu känner jag att intresset tar fart igen. Nu ska det planteras, bara vädret så tillåter!

2015-05-16 15.08.20

Det här planteringsförslaget från gårdagens trädgårdsmässa tyckte min svärfar att jag kunde anamma….jag förstår inte vad han menar med det…..

2015-05-16 15.09.322015-05-16 16.08.58

2015-05-16 19.15.31

Gårdagens middag var tydligen uppskattad utav sonens snickarkompis. Två dagar i rad har han ätit här och igår frågade han: “Äter ni alltid så här gott”. Underbart gott betyg och så roligt att höra. Igår serverade ostfyllda kycklingfiléer med ratatouille och grön sås. Ratatoillen hittade jag receptet till hos Birgitta Höglundh.

Kycklingen gör ni så här:
4 port (Strikt LCHF, 2% kolhydrater, 37% protein, 62% fett)

600 gr kycklingfiléer
150 g ost
salt o peppar
3 msk smör/kokosfett

Lägg ut kycklingfiléerna och gör ett snitt på längden. Lägg i osten och vik ihop. Stek filéerna tills de är genomstekta. Salta o peppra.

Grön sås:
½ dl pressad limesaft
½ dl mandelsmör
½ dl kokosmjölk
2-3 msk vatten
½ dl gräslök
Koriander o basilika

Mixa alla ingredienser till såsen och servera.

2015-05-17 11.26.49

Idag satte vi oss i bilen och körde de dryga 10 milen till Varberg för ett uppskattat besök hos mina föräldrar där vi åt en god middag och där Jack, deras hund nog var lite sur på oss för att Lexie inte var med.

lördag 16 maj 2015

Vägen tillbaka och mitt nya Frikort

2015-05-15 20.36.03

Äntligen! Idag vaknade jag för första gången på en vecka och kände att det är på väg åt rätt håll. Fortfarande förkyld men orken är tillbaka, andningen går lättare. Idag vill jag röra på mig. Träningskläderna är på, idag blir det 6-kilometersrundan och kanske att det blir några springsteg på vägen.

Igår blev det ännu en kylig kväll på altanen med filtar och infravärme. Det är hur ljuvligt som helst. Jag njuter i fulla drag av var minut.

Lite_helglyx_f_r_en_g_ngs_skull._Hemgjord_hallonglass._Hallon_som_mixas_med_enbart_vispgr_dde._Hoppas_att_det_inte__r_s_dana_som_man_d_r_av___LCHF__lowcarbicecream__raspberry

Under flera veckor har jag varit väldigt fokuserad på viktnedgång och kost och inga undantag och det har gått bra. Jag tänker mig ner i vikt. Jag har bestämt mig. Trots förkylning och ingen träning så visade vågen –0,3 kg denna vecka. Inte så mycket kanske men det är på väg åt rätt håll.

Igår gjorde jag dock ett medvetet val att kolhydratladda. Det kändes som att det var dags att unna sig lite. Det blev först o främst en eftermiddagsfika i solskenet på altanen med hemgjord hallonglass, enbart djupfrysta hallon som mixades med vispgrädde, suveränt gott!

Till middag blev det säsongspremiär för färskpotatisen som jag köpt tidigare på dagen o jag åt MÅNGA!! Såå gott! Senare på kvällen följde jag upp med lite för mycket nötter. Ja, ja vi får väl se hur det slår på vågen nästa vecka. Förhoppningsvis ska träningen flyta på som vanligt nu igen så att jag kan skaka av mig det extra kolhydratintaget.

Frikort, om det är något man ska ha, vilket jag egentligen aldrig funderat på eftersom jag har världens snyggaste man;-) så får det ändå bli Anton Hysén. Har precis suttit och spanat in Let´s Dance och att se honom dansa, det ger rysningar i hela kroppen. Jösses vad han kan dansa! Det känns dessutom rätt ofarligt att ha just honom som frikort eftersom han väl ändå fiskar på andra sidan bron;-) eller vad säger ni?

 

2015-04-26 09.39.15

Den där hallen som nyligen gjordes om, där ångrade vi att vi inte gjorde om golvet så nu är det på G. Snickarsonen påbörjade golvläggning igår tillsammans med en kompis. Fortsättning följer idag och resultatet kommer så småningom att visas upp.

måndag 11 maj 2015

Tonfiskburgare med hemgjord aioli

2015-05-11 18.27.18

Det blev en dryg halvdag på jobbet sen gav jag upp. Möjligt att jag lät sämre än vad jag var men det är aldrig uppskattat att ha någon som hostar o snörvlar i sin närhet på jobbet så bestämde mig för att åka hem. Ikväll fryser jag och känner mig febrig så det var nog rätt beslut. Imorgon sitter jag hemma o jobbar och bespar mina kollegor mina baciller.

Kvällens middag bestod av Tonfiskburgare med tomat, mozarella och hemgjord aioli. Mycket, mycket gott!

Blanda 1 burk tonfisk med 1/4 hackad rödlök, 1 ägg och 1,5 msk majonnäs.Salta o peppra.  Klicka ut till 2 hamburgare och låt dem ligga i stekpannan tills de är genomstekta. Toppa med 125 gr mozarella och 2 tomater.

Aiolin blandade jag ihop utav 2 äggulor, 1 tsk dijonsenap, 1 tsk vinäger, 2 dl rapsolja, 2 stora vitlöksklyftor + lite salt o peppar. Enkelt, smidigt och såå gott!!

2015-05-11 14.48.36 

På vägen hem så passade jag på att veckohandla. Något som vi nästan aldrig gör nu för tiden. Med enbart 2 personer i hushållet är inte behovet så stort men nu var det tomt överallt. ICA Maxi en måndageftermiddag var en trevlig upplevelse. Nästan folktomt så nu laddade jag vagnen full. Innehållet ser ju inte se imponerande ut…Flakes, cola, blää men det är inte till mig. Längre ned i vagnen ligger köttet, kycklingen, smöret, bearnaisesåsen m m. Nu är skåpen fyllda inför långhelgen, det känns bra.

lördag 25 april 2015

Klippning, trädgårdsarbete och gratinerad blomkål med ryggbiff

2015-04-25 09.01.54 

Före: Ja här sitter jag o trivs. En timma för mig själv när bästa Maria tar hand om mitt hår. Hon pratar precis lagom mycket och resultatet av klippningen blir alltid precis så bra som man önskar.

2015-04-25 09.57.44

Efter: 10 veckors utväxt har fått falla för saxen och jag är som vanligt supernöjd med dagens resultat. Nu blir det lätt att fixa till igen efter den dagliga träningen.

Dagens ambition att lämna en massa överflödiga saker på loppis kom på skam. Jag hade laddat bilen med saker och åkte raka vägen till den närbelägna loppisbutiken men där var inte öppet än på en halvtimma!! Mitt tålamod är inte så stort så jag åkte vidare till nästa by där det också finns en loppisbutik men inte heller där var det öppet!! Det blev till att köra hem igen. Nu är bilen fylld med loppissaker som jag inte lyckats bli av med. Jag får nog göra ett nytt försök imorgon.

gardener

Efter lunch iklädde jag mig rollen som trädgårdsmästare och kånkade ner den stora trimmern till syrrans hus. Älsklingen satte sig på gräsklipparen och gjorde mig sällskap. Hur det kommer sig att jag alltid får hantera den tunga trimmern under tiden han lattjar runt på en åkgräsklippare, det vet jag inte:-o Nu är den trädgården lite mer presentabel igen.

 

2015-04-25 19.13.53

Till middag ikväll blev det gratinerad blomkål tillsammans med grillad ryggbiff. Hur gott som helst! Lägg bara blomkålsbuketter i en ugnsfast form. Blanda majonnäs med dijonsenap och bred över. Hyvla därefter över lite stark ost och in ugnen tills blomkålen är mjuk och har fått lite färg.

torsdag 23 april 2015

Köttfärslasagne á la LCHF

Idag blev det en träningsfri dag. Tidigt på jobbet o sen var det en mötes-dag. Möte på möte på möte. Väldigt intressanta möten hela dagen men ikväll är jag tröttt.

Väl hemma satte jag mig och letade inspiration inför kvällens matlagning i ett nr av Allt om LCHF och hittade då ett recept på lasagne som jag genast satte igång med. Älsklingen berömde maten ett flertal gånger. Ett säkert tecken på att det är gott.

Köttfärslasagne 4 portioner

5 ägg

150 g philadelphiaost

4,5 msk fiberhusk

1 krm salt

500 g blandfärs

1 gul lök

3 msk smör eller kokosfett

1 burk krossade tomater

1 dl vispgrädde

1 tsk torkad oregano

1 tsk paprikapulver

salt o peppar

70 g riven ost

Sätt ugnen på 150 gr. Vispa ägg, philadelfiaost, fiberhusk o salt med elvisp. Låt smeten svälla några minuter och vispa den igen. Dela smeten i två högar och lägg dem mellan smorda bakplåtspapper. Kavla ut så att de täcker var sin plåt. Grädda i ugnen i 10 min. Dra av det översta pappret när det är färdiggräddat. Låt svalna.

Höj ugnen till 225 gr. Fräs färs och hackad lök i smör eller kokosfett. Blanda ner krossade tomater och vispgrädde. Späd ev med vatten. Krydda med oregano, paprikapulver, salt o peppar. Skär pastan i lagom stora bitar och varva med köttfärssåsen i en ugnsfast form. Toppa med riven ost och gärna lite mer torkad oregano. Låt stå i ugnen ca 20 minuter, till osten fått fin färg. Servera med salladsblad

5% kolhydrater, 22% protein o 73% fett.

 
Imorgon har vi båda tagit ledigt från jobbet. Då ska vi utnyttja ännu en present. Ett presentkort på kallbad och hotellfrukost på hotell Skansen. Jag ser fram emot morgondagen!

 

lördag 11 april 2015

Improviserad lax á la LCHF och ostpanerad omelett

 

Ja nu känns det verkligen som att livet återvänder och livsandarna vaknar. Gårdagen i Halmstad var grå, råkall o ruggig men här hemma var det soligt o ljuvligt o ljumt.

Jag gav mig genast ut på en promenad med Lexie i det underbara vårvädret under tiden som min älskade slet i stallet med att måla om en traktorkärra. Livet är orättvist;-)

Årets första kvällstund på altantrappan med ett glas vin i handen innan maten. Det är en härlig känsla. Det är lycka.

Middagen igår blev en väldigt lyckad improviserad rätt. Ibland får jag för mig att bara hitta på. Jag tittar o ser vilka ingredienser som finns i kylen o sen kör jag. Igår blev det en laxrätt som mannen lovordade gång på gång o det är inte så ofta som han uttrycker så starka känslor om mat. Tyvärr glömde jag ta kort men receptet kan jag dela med mig av.

4 laxfiléer

1 orange paprika

Ca 4-5 dl riven stark engelsk cheddarost

2 dl creme fraiche

1 dl vispgrädde

1 msk hummerfond

1/2 tsk konjaksrot

Ca 50 gr skalade djupfrysta räkor

Hacka paprikan o lägg i en ugnsfast form. Lägg på laxfiléerna, salta o peppra. Häll creme fraiche o grädde i en kastrull tillsammans med hummerfond och ost, red såsen med konjaksrot (LCHF-redning). Salta o peppra. Låt koka tills det tjocknar. Häll såsen över laxen och sätt in i ugnen i 225 gr, ca 20 min.

Matbilden får istället illustrera dagens frukost, en ostpanerad omelett, fantastiskt gott även det.

2 ägg

1 msk vispgrädde

1/2 msk fiberhusk

8 skivor ost

15 gr hackad rödlök

1 skiva rökt skinka

1 msk smör

Vispa ägget tillsammans med vispgrädde o fiberhusk, salta o peppra. Smält smöret, lägg 4 oskivor i stekpannan, häll över omelettsmeten och låt stelna. Lägg på skinkan, rödlöken och resten av osten, vik ihop och ät. Du kommer garanterat att vara mätt nästan resten av dagen.