Blöta joggingturer och Köttfärs- o bacongratäng á la LCHF

Kvällens middag, köttfärs- och bacongratäng. Ett nytt recept som jag hittade här och som kommer från Mariannes LCHF och bak. Sedan modifierade jag receptet lite genom att tillsätta lite chunky salsa för att få mera smak samt att den serverades med en god tomat- och löksallad. Receptet är för 3-4 personer.

Ingredienser:
ca 600 g köttfärs
1 pkt bacon eller den mängd man vill
1 rödlök
1-2 dl riven god ost
Chunky salsa efter smak
salt o peppar
2 dl grädde eller creme fraiche (1 dl av varje)
2 ägg
0,5 dl tomatpuré
salt, peppar och lite paprikapulver

Gör så här
1. Fräs färs och lägg i löken att fräsa med. klipp bacon i mindre bitar och låt dem också fräsa med en stund. Krydda.
2. Lägg över fräset i en ugnsfast form och strö riven ost över.
3. Vispa samman ägg och grädde eller creme fraichen.
4. Häll smeten över fräset och grädda i ugn 200 grader i ca 20 minuter eller tills såsen "stannat" något.

 

På förmiddagen var jag ju tvungen att ge mig ut o springa. Det är inte långt kvar tills utmaningen på nyår. Det var stor skillnad att jogga här i ett kylslaget o regnigt Sverige jämfört med ett soligt o varmt Florida tidigare i veckan (var det verkligen denna veckan vi var där???) Det var jobbigt med alla klädlager. Reflexvästen fick vara på även mitt på dagen, det var väldigt dimmigt o disigt med dålig sikt. Jag vill inte bli påkörd.