Jösses vad det blåser! Det känns som att det har varit mer eller mindre storm i en hel vecka nu. Idag paltade vi på oss och gav oss ut på en promenad. Stundtals blåste det motvind så att vi knappt tog oss framåt men Lexie var glad och efteråt var det skönt att komma in igen.
Mitt stora mat-intag bara fortsätter. Idag åt jag en rejäl ostpanerad omelett till frukost. Min absoluta LCHF-favoritfrukost.
4 skivor stark ost
2 ägg
1 msk vispgrädde
0,5 msk fiberhusk
0,5 tsk salt
1 krm vitpeppar
30 gr rökt skinka
10 g rödlök
4 skivor ost
Smör att steka i
Vispa ihop ägg, grädde, fiberhusk och kryddor. Smält smör i en panna och lägg i 4 skivor ost och låt dem smälta. Häll över äggsmeten och stek på låg värme tills den stelnat. Lägg på resten av osten, skinkan och tunt skivad rödlöd. Vik ihop omeletten och servera!
Idag provade jag också att baka glutenfria LCHF pepparkaksmuffins. Ja ni ser ju själva, vackra var de inte, de föll ihop till platta pannkakor men goda var de faktiskt! För en gångs skull så fikade jag och min man, det gör vi aldrig annars. Pepparkaksmuffins som serverades med en klick vispgrädde. Söndagslyx efter en blåsig promenad. Receptet hittade jag här:
56 kg Dagen igår tlllbringade jag i Varberg tillsammans med min mamma. På kvällen fick vi äntligen äta vår gemensamma försenade bröllopsmiddag, jag och min man. Jag har verkligen njutit av hans sällskap i helgen efter att inte ha sett honom på nästan hela veckan. Imorgon försvinner han återigen bort på jobb och vi ses inte förrän fredag.
Nu på vinterhalvåret njuter jag verkligen av vårt vardagsrum på ovanvåningen. Ingen tv, bara lugn o ro. Det är ljuvligt att gå upp och lägga sig att läsa eller bara vila en stund. Det rummet ger mig lugn o ro.
Idag tog jag mig också tid att se en film mitt på eftermiddagen.
Hundraåringen som klev ut genom fönstret och försvann. Jag har tidigare läst boken och tyckte väl att den var sådär. Filmen var likaså. Kul att ha sett men jag tappade intresset till och från. Inget jag väljer att se igen.
Skickat via Blogsy
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Varje liten kommentar tillför glädje i mitt liv, tack för att ni tar er tid!