Skånederby i Idol

Fredagsmiddagen är uppäten och vi sitter bänkade framför Idol. Ikväll blev det idel nya recept. Baconlindad kycklingfilé fylld med vitlök o dill. Ja, jag tog dill istället för persilja, för det var vad jag hade hemma. 1 paket bacon tyckte jag räckte gott o väl. Jag kör på som Kajsa Varg "Man tager vad man haver".

Baconlindad fläskfile
Tid: 60 minuter
Antal: 4 portion

Ingredienser
1 fläskfile
1,5 paket bacon
Vitlök
Persilja
Smör

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Gör ett djupt snitt i fläskfilen och fyll den med persilja, vitlök och smör. Lägg sedan ut bacon som ett täcke på en skärbräda, placera fläskfilen på och rulla till den är helt inlindad i bacon. Placera den sedan på en plåt och stoppa in den i ugnen tills den fått en innertemeratur på 65 grader.

Bröd!! har jag minsann också bakat ikväll. Bröd utan mjöl. Fröbröd á la LCHF, receptet hittade jag i Anna Halléns bok som jag vann på Facebook förra veckan.

3 ägg
3 dl riven ost, gärna västerbottenost
1 msk majonnäs
2 msk keso
1½ tsk bakpulver
ca 5 dl frön (jag tog 1½ dl linfrön, 1½ dl pumpafrön o 2 dl solrosfrön)

Sätt ugnen på 225 gr
Blanda ägg, ost, majonnäs, keso o bakpulver i en bunke. Smeten kommer att bli ganska rinnig. Tillsätt sedan fröna tills smeten blir fast men inte torr.
Bred ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper och tryck ut den med hjälp av baksidan på en sked. Smeten ska bli ganska platt.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills brödet får en vacker gyllenbrun färg.



Färdigt resultat. Det blev så gott så jag åt alldeles för mycket...




Träningsvärken gör sig väldigt väl påmind ikväll. Helgen kommer att bli träningsfri förutom promenader.

Jag tror nog jag vet vem som vinner Idol ikväll, det blir en skåning;) en kvinnlig sådan tror jag. Amanda har varit min favorit hela vägen, hon äger!

Tänk, även förra året var det en skåning som vann, visst e vi bra:) Fast egentligen e jag inte skåning men jag bor ju här så då får man väl vara patriot:)